千年花城风景如画，
每月都有花海美景。
从2023年4月起，广州市林业和园报业集团联合策划推出“千年花城每月一花”栏目，向市民游客引荐当月主打花卉，让我们在花开的时节，带着赏花的心，一同花城赏花。
◆九月之花：鸡蛋花◆
回忆深处的一缕幽香
对不少广州人来说，或许回忆里总有一处，珍藏着鸡蛋花的幽香。明黄澄亮的鸡蛋花，摇曳在暑气蒸发的夏天里，不只输出着淡泊天然的热带回忆，也流淌着动人肺腑的甜美。
香气诱人，被许多香水品牌用作主香调
鸡蛋花因其“冠白心黄”似鸡蛋白包着蛋黄，故名鸡蛋花。鸡蛋花，别号缅栀子、蛋黄花、印度素馨、大季花，夹竹桃科鸡蛋花属落叶灌木或小乔木，高约5～8米。枝条粗大健壮、肉质茎、具丰厚乳汁、绿色、无毛，叶厚纸质，多聚生于枝顶。
鸡蛋花花期5月至10月，花在光秃的枝条顶端先长出淡黄色花蕾，或花叶一起抽诞生长；有花数朵至10余朵，每一串花序抽出的花逐步敞开，而不同的枝条也先后开花，经久不衰，高雅特别。满树繁花，花叶相衬，流彩溢光，颇有兴趣。鸡蛋花的花冠下部筒状，上部五裂，裂片倒卵形，向左掩盖，呈螺旋状散开，花冠外部乳白色，中心鲜黄色，芳香高雅。
鸡蛋花是顶生花，每个花序轴抽出的花顺次开放，有时多个枝条一起开花，花满枝头引人停步。鸡蛋花的香气也十分诱人，有的花香浓郁却不冲鼻，有的圆润柔软，即便花落后数天也能仍旧留有余香，因而被许多香水品牌用作主香调，其香味让人联想到阳光、大海、沙滩，似乎身处美丽的海岛。鸡蛋花新鲜低沉，开放在热带区域的街头巷尾、公园、宅院中，四时有序，自成一格。美国和英国一些国家有专门的行业协会为鸡蛋花爱好者们供给种类介绍、养植技术指导和插条、盆苗售卖，并定时举行展览及经历交谈。
有人说，鸡蛋花是“未开花时先有节，到绚丽时显娇羞。”鸡蛋花树形漂亮，茎多分枝，奇形怪状，千姿百态；叶似枇杷，冬天落去后，枝头上便留下半圆形的叶痕，颇象缀有美丽斑驳的鹿角，其状甚美，是很好的园林观赏植物，适合于宅院、草地中栽植，也可盆栽。鸡蛋花的生命力极为坚强，将剪断的枝条插入土中就能生根展叶，不须要精心打理，只需阳光、水分足够就能敏捷成长。
在我国的培养历史悠久
公元1778年曾经，我国史籍已有培养鸡蛋花的记载，据报道在珠海有一棵鸡蛋花现已400岁，这阐明其在我国的培养历史悠久。但是，这些培养种类是变异的种类，该变种从缅甸、印度等传入我国。鸡蛋花在澳门的大多数公园、古刹等当地也常见培养。内地许多植物园，如昆明世博园、湛江热带植物园以及南边热带森林公园等，都将它作为入园必备树种。在福建漳州广阔的农村区域，家庭有在房子前面的宅院里培养鸡蛋花的习气。云南西双版纳的热带雨林气候特别适合鸡蛋花的成长，使得原有的培养种类也变为了野生种类。
南美洲鸡蛋花的原种一般以为是赤色的鸡蛋花，是现在杂交选育一系列赤色、粉色、橙色等新种类的首要亲本。因为杂交选育有丰厚的花样系列,更能够满意人们的需求，因而国外当时现已培养了许多的培养种，一起，国内也引进了许多杂交的鸡蛋花新种类。
鸡蛋花具有十分高的观赏价值，其树冠如华盖，花样丰厚美丽，花开芳香，可孤植亦可群植，现已成为热带、亚热带区域人们喜欢的园林花卉，被广泛应用于公园、风景区及城市景象。常见的鸡蛋花为黄、白两色，在亚洲某些文明中这两种色彩不只标志着逝世与哀痛，更标志着绚烂纯真，所以在寺庙中也能看到鸡蛋花的身影，它与荷花、文殊兰、黄姜花、缅桂花、地涌金莲并称为释教六花，故又名庙树、塔树。
鸡蛋花花期悄然改变？
在许多广州人眼里，鸡蛋花像是一个常伴左右的老朋友。老广州齐叔年已古稀，在他的回忆里中，50多年前广州许多当地都能见到鸡蛋花，“特别是公园，形象里10个公园有8个都种有鸡蛋花。”齐叔说，鸡蛋花在邻居视界内很常见，不论是横街窄巷，仍是公园，乃至楼顶露台，都种有鸡蛋花。鸡蛋花一年里有不少时刻都在开花，开得又旺盛，还带着扑鼻但不呛人的香味，因而深得我们喜欢。
在广州，不少花卉都自带食用特点，鸡蛋花也不破例。齐叔说，人们日常煮的五花茶，其间一味便是鸡蛋花。近些年，除了过往多见的黄白色，鸡蛋花也多了些红花的种类，远远看很抢眼，带给人们别致的感觉。“我记住海珠区一个公园里种着一棵很大的鸡蛋花，曾经常去摄影，文明公园也种着几棵，还有赤色的。”齐叔留意到，鸡蛋花的花期在悄然发生着改变，以往他所见，鸡蛋花多在5月开花，现在有的年份在4月就开花了；有的鸡蛋花在12月就落叶，一片都不剩，单个年份却能经冬不落叶，到了新年还生气勃勃。
新广州人小苏说起鸡蛋花显得较为慨叹，“几年前我搬迁，在小区里走的时期闻到一阵花香，我一看，那不是鸡蛋花吗？那便是幼年的滋味。”小苏说，儿时住在大院里，鸡蛋花的香味能够飘得挺远。现在大院早已变了样，但是只需一闻到鸡蛋花香，孩提时代的场景就会止不住地涌上来。
食用之前最好重复清洗
正如齐叔所言，鸡蛋花是岭南药材之一，在岭南民间的医疗保健中占有重要的位置，其始载于《植物名实图鉴》(清·吴其浚)群芳类，阐明在岭南区域民间运用历史悠久。2004年8月广东省药监局对国家药品规范未收载而在广东常用的中药材种类进行了收拾汇编，制订了广东省当地惯用中药规范，鸡蛋花被收录在《广东中药材规范》第一册中。
岭南区域坐落亚热带和滨海区域，高温酷热；又受海洋暖湿气流影响，多雨湿润。岭南区域居民嗜食河鲜、海鲜等多湿滋腻之品，好食甘脂内脏，鱼生火、肉生痰等多方面要素形成本地人湿热体质。全国闻名老中医何炎燊以为：“南粤地卑濒海，雨多湿盛，气候和煦，人在这样的环境中日子，春秋夏三季常会感触无形湿热，虽不发病，但埋伏体内伺机而动。”剖析显现，鸡蛋花首要运用在夏天和夏末秋初交令，脾胃湿热，湿热泄泻多发时，在中医药临床上首要用于利湿。
现在，在“食”字上面无比仔细的广州人，偶然仍是会捡起落下的鸡蛋花，加上莲子、冰糖等煮一锅清甜的糖水，一扫夏天的烦躁。不过专家提示，我们在食用鸡蛋花时最好先重复、屡次清洗，晾干后再食用，或直接购买药店里通过处理的鸡蛋花干花。
『鸡蛋花糖水做法』
五花茶
将鸡蛋花、金银花、菊花、木棉花、槐花晾干，各取3克，用清水浸泡约5分钟后放入煲顶用大火烧开，然后小火持续煎煮10分钟左右即可出锅。将花沥出，依据个人口味参加适量冰糖或蜂蜜调味即可。
鸡蛋花罗汉果水
预备鸡蛋花干花10克、罗汉果半个、百合10克、冰糖适量。将鸡蛋花、罗汉果、百合浸泡5分钟左右，放入煲中，用大火烧开后参加适量冰糖，转小火煮10～15分钟即可食用。罗汉果自身具有甜味，所以冰糖能够适宜减量。鸡蛋花与罗汉果均有润肺止咳之功，百合养阴润肺，三者合用可大大舒缓咳嗽咽痛的症状。
鸡蛋花玉竹糖水
预备鸡蛋花干花10克、玉竹20克、枸杞子10克、冰糖适量。将鸡蛋花和玉竹清洗、浸泡5分钟后，下锅参加适量冷水，用大火烧开后参加枸杞子和冰糖，改用小火慢熬，约15分钟后即可出锅。此糖水清热祛湿、滋阴生津，最适合夏天食用。
鸡蛋花薏苡仁银耳糖水
预备鸡蛋花干花10克、薏苡仁20克、银耳半个、冰糖适量。将鸡蛋花浸泡5分钟，薏苡仁浸泡约2小时，银耳清洗并泡开，同时放入煲中以大火煮开，后放入冰糖，转小火煮20～30分钟。因薏苡仁较难煮软，所以煮的时期可适宜延伸煎煮时刻。在暑湿兼夹的夏天，鸡蛋花与薏苡仁合用可清热、祛湿、解暑，乃时令佳品，在广阔的南边区域备受喜爱。
文/·新花城记者：叶卡斯
图/·新花城记者：杨耀烨
海报设计/周振丰
海报案牍收拾/龙成柳
·新花城修改：龙成柳
