简介黄鳝养殖是指将个体重 10 - 50 克的鳝种养殖成 100 克以上产品鳝标准的历程。池塘养殖黄鳝是较为常见的一种方式；一般乡村家庭也可进行院子养殖，即在房前屋后的土坑、水沟等处进行养殖。

制作黄鳝池池塘养殖的池体为 40 - 50 平方米砖砌的水泥池，用水泥勾缝以防黄鳝打洞逃逸，池深 1 米左右，形状量体裁衣，以长方形为好。院子养殖的池体一般应选在避风向阳、水源充分、接近住所的当地，池子面积为 5 - 50 平方米，池深 1 米左右，砖砌水泥抹面池子、三合土池子、土池都行；假如选用土池，则宜在池底、池壁用塑料薄膜衬托，一向铺到池埂，池埂上再用 15 厘米厚的泥土将塑料薄膜压住，不管那种池子，都要做到无缝隙和缝隙，以防黄鳝钻洞逃逸。池子顶部要装一根可伸到池子上面，并可操控水量、呈喷洒状的进水管。在与进水管对面的池底埋一根排水管，管上再装一根管子作溢水孔，以操控池内水位。排水口和溢水孔都要装置栏网或铁丝网以防黄鳝逃逸。黄鳝为穴居性鱼类，在池底铺上 20 - 30 厘米厚的塘泥或熟土，以便黄鳝挖洞穴居；在池中铺设乱石块、树根垒窝，使黄鳝在石缝和树根缝隙中日子。放鳝苗前聚散 15 - 20 厘米，每平方米用 0.25 公斤生石灰全池消毒，池子消毒后 7 天左右加注新水 5 - 15 厘米，池水不宜过深，一般为 20 - 30 厘米，水浅还有利于黄鳝呼吸。因黄鳝喜有机质较多的微酸性环境，养殖池水pH调至 6.5 - 6.8，适宜栽种一些水浮莲、水花生等水生植物，其面积不该超越水面的 50%。（图片源自于网络）
挑选与投进鳝苗苗种来历有人工繁殖苗或自行收买的天然苗，挑选体表黄色并搀杂斑驳、无病无伤、体质强健的鳝种，标准均匀共同。一般每平方米放养 25 克左右标准的幼鳝 80 - 100 尾。入池前用食盐 3% 浓度，或高锰酸钾 10 毫克/升浓度的溶液，浸洗 5 - 10 分钟，进行鳝体消毒。在放养前一周用漂白粉或生石灰对养殖用池进行完全消毒。假如标准在 20 - 50 克/尾，4 - 5 月放养最好，须按标准巨细分隔养。
养殖办理黄鳝是肉食性鱼类，在人工驯化条件下，也可摄食植物性饲料和合作饲料，有夜间寻食习性。常用饵料以蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小杂鱼、虾、动物下脚料为主，并可调配少数新鲜的麦麸、菜叶、瓜果皮等。鳝种入池 3 天不喂养，使其处于饥饿状况后，第 4 天待鳝体活动正常后再进行投饵驯化。开始，投饲时刻以 19:00 - 20:00 为宜，待训练得差不多后再每天早上加投一次，夏日以 8:00 - 9:00 为宜、春秋季以 9:00 - 10:00 为宜。投饵前，将黄鳝爱吃的小鱼虾、蝇蛆、蚯蚓、水蚯蚓、螺蚌肉等切碎，分红几堆放入池内食台上。投喂量为鳝种总重量的 1%，如能吃完，可再添加一点，投喂量应逐渐递加。待每天摄食量达 3% 时，即吃食正常后，可在上述饲猜中掺入必定份额的人工饲料，如鱼粉、血粉、蚕蛹粉和少数豆饼、麦麸等。掺入份额：第一天为驯食饲料的 1/5，今后每天添加 1/5，5 - 6 天后可悉数投喂人工饲料。日投饵量与水温及体重有关，黄鳝的成长温度为 15 - 30℃，最适温度为 22 - 28℃，此刻干料投喂量占体重的 3% - 5%，鲜活料占体重的 6% - 10%；当水温低于 15℃ 或高于 30℃ 时应少投或数天投喂一次，并做到“四定”，即守时、定点、定质、定量。投喂量一般以黄昏为主，约占总投量的 70%，上午仅占 30%。（图片源自于网络）
黄鳝疾病防治养殖期内要防止水质恶化，坚持水质新鲜，每隔 2 天换新水一次，高温期适宜添加池水深度，气候炽热时防止水中缺氧，可采纳微流水的聚散办法增氧或增设充气泵增氧，以保证水中供氧。旱季须查看排水口，防止水位升高黄鳝逃逸，一起留意防暑、防冻，坚持巡塘，做好记载，产生状况，及时处理。黄鳝抗病力较强，很少抱病，但在放养前期因鳝种在运送途中受伤，易患水霉病，投进时须做好消毒防病作业，这一作业能决议整个养殖期的胜败，切不可漫不经心。在养殖期内，要遵循“预防为主，防重于治”的准则，每隔 10 - 15 天用食盐、漂白粉、生石灰等药物全池倾泻一次，对水池进行消毒，以保证养殖成功。
挑选与分拣在养殖历程中，黄鳝的成长速率是不同的。一般在养殖 20 - 30 天后，要进行挑选与分拣养殖，做到尽可能标准相同的黄鳝分入同一池内养殖，尽可能防止呈现同一池子内的黄鳝标准差异过大的状况。
捕捉10 月份后能够起捕出售了，应捕大留小，分批上市。