作为一名深爱美食的人，能在厨房烹饪出能让家人都满足的饭菜，能够顿顿吃的光盘，是一件很让人高兴的工作，多年煮饭的经历，也让我深知“工欲善其事，必先利其器”的道理，好的饭菜是须要好的锅具来加持的，所以我很喜爱买各式各样的锅。
但通过我各种买买买后，发现有许多锅具不下手就会觉得惋惜，可真实买回家今后，用的次数寥寥无几，用不了几回就去“吃灰”了，糟蹋不少钱。
在许多次次踩坑后，我静下心来回想、考虑自己的这些锅具，哪些运用频率高，哪些功用性强，总结了“6买3不买”的经历，花钱买的经历，有用才重要，假如我们有须要，能够进行参阅购买。
六种值得买入的高频率型锅具一、旧式铁锅传统的旧式铁锅，在锅具中应该是用起来最随手的。没有花哨的外观，也没有太多噱头，煎炒烹炸煮样样都行，铁锅的导热快，且受热均匀，特别家常菜中许多都须要用大火爆炒，用铁锅爆炒出的菜自带锅气，有种共同的香气。
其实铁锅无需买太贵的，几百元乃至上千元的“网红铁锅”其实没什么必要，挑选一些皮实经用，用料比较好，做工不错的就行，铁锅都是越用越随手，好的铁锅用上十几年都没问题。
二、不粘锅不粘锅几乎是家庭烹饪的必备，比起铁锅，不粘锅最大的优势便是不沾，简便，炒菜不必怕炒糊，的确能省许多工作，烹饪的难度也直线下降，很合适家用。平底的不粘锅还能当煎锅用，煎蛋、煎饺子、牛排、烙手抓饼之类的食物都没问题，用完后清洗起来也省时省劲。
可不粘锅有个最大的缺陷便是不沾涂层会掉落，涂层掉落后完全变成粘锅了，基本就废掉了。但现在也有不少品牌的不粘锅在霸占这个难题，麦饭石等新式涂层的许多运用，让不粘锅健壮了不少。
有些不粘锅现已能够用铁铲炒菜、钢丝球清洗了，价格是贵了一些，但的确能用的时刻比较长，我家里用的一款不粘锅便是这种经用性的，和铁锅相同正常运用，一年多了没任何损害，比较满足。
三、电压力煲高压锅的呈现，节省了家庭煮妇们许多时刻，也不必忧虑肉和豆之类的食物煮不熟，但仍是存在必定的安全隐患，运用的历程中须要关照。
现在的电压力煲处理了这个问题，多功用兼具了煲饭、煲汤、煲粥、炖煮牛羊肉等等多种烹饪形式，一个锅就能够代替汤锅、砂锅、压力锅、电饭锅等多种锅具，为厨房节省了不少空间，运用频率也很高。
若是家中常常煲粥和汤的，或许喜爱炖肉吃的，必定要备上一个电压力煲，既省时也省劲，把食材放进锅里，设定好时刻就能够了。
四、搪瓷锅搪瓷锅应该是许多锅具里颜值最高的，但搪瓷锅关于我来说并不是中看不中用的“摆件”，而是坚持食材原汁原味的最佳锅具，平替传统砂锅没问题。
周末歇息时刻足够时，就会用搪瓷锅炖肉、焗鱼、煎牛排或是焖饭，由于搪瓷锅的密封性好，保水性高，做出来的食物滋味很好。
搪瓷锅还有个优势是砂锅无法代替的，能够直接放进烤箱里烤甜点，烤出来的欧包、蛋糕吃起来松软甜美，不会干巴巴的令人吃不下去。
五、多功用照料锅家里喜爱吃火锅、烤肉的我主张下手多功用照料锅，一般会有一个煮盘和一个烤盘，一家人热热闹闹地围着一个锅，想吃多久吃多久，温度可调可控，这是“网红锅”里我比较主张购买的一种，有用性较高。
由于这种锅的结构并不凌乱，品牌特别凌乱，价格也良莠不齐，挑选品牌方面仍是主张传统制造厨具的厂家，有些新的品牌没厨具制造经历，有许多细节考虑不到，如散热，防烫，密封等等，要慎重购买。
小奶锅个头虽小，可有用性却是杠杠的，我运用的频率非常高，像早晨热牛奶、煮鸡蛋，或是自己饿了煮个便利面、螺蛳粉都用它。小奶锅尺度小，聚热速度快，水很快就能煮沸，比一般的大锅煮东西要便利得多，假如常常一个人吃饭，或是家中有宝宝，须要做辅食，必定要下手一个小奶锅，用上一段时刻，就会知道它多么值得。
小奶锅都比较廉价，假如经济条件答应的话，也能够购买玻璃锅，雪平锅，各具有一些优势，但价格相对较高，实践使用场景和一般的小奶锅没太大差异，能够挑选性购买。
三种不主张购入的锅具铸铁锅铸铁锅是功用的王者，实践运用率的青铜，尽管兼具各种长处，但有一个巨大的缺陷：太重了！我家有一个铸铁锅，炒点菜分量挨近10斤！放在灶台上我都怕把燃气灶给压坏了，甭说颠锅，就算是把锅中的菜倒入盘子中都是一件艰难的工作。
好的铸铁锅都很沉重，锅壁厚才干发挥铸铁锅受热均匀，炒菜炖肉都适用的特色，假如您买的铸铁锅比较轻，还真不如去买一个熟铁锅。
电炸锅我买过一个，用了2次直接扔了，烹饪的时期实践温度达不到的，特别是想进步温度复炸的时期比较艰难，并且非常费油，一个电炸锅得倒进去半桶油，家里边炸东西本来就比较少，买个只能油炸的锅实在是鸡肋，主张别买。
网红多功用锅这种网红锅最近几年很热销，一口锅煎炸烹煮什么都精干，但好像又什么都干欠好，锅一般都比较小，用起来感觉像小孩子过家家相同，做出来的东西也只够一个人牵强吃一顿，一般状况下都是新鲜的用几回，就扔到橱柜里吃灰了，不主张购买。
——老井说——以上便是依据我多年来的下厨经历，总结出来最有用的锅具了，我们能够依据自己的实践状况购买。购买锅具先考虑有用性，功用多的比必定比功用少的好，否则很简单懊悔，摆在家里糟蹋厨房的空间。
