鹧鸪能够欣赏、食用、药用，是贵重的野味珍禽，蛋白质含量高。饲养鹧鸪出资少，见效快，并且各地都能够饲养。

鹧鸪饲养技能不难，可是仍是要懂一些饲养技能，否则不要简单的大规模饲养。

从出壳养到500克只须要90多天，养一能够赚五六块钱，可是养雏鸪本钱会比较高，由于雏鸪抵抗了力弱，成活率不高，有必定的危险。

鹧鸪品系杂，种类退化严峻，本年鹧鸪被炒作比较凶猛，选种育苗要慎重。

现在鹧鸪饲养技能相对落后，简单疏忽饲料的质量和养分调配，致使产品产量下降，质量下降，在疫病防治方面，专业技能人员紧缺、水平不高。

鹧鸪还没有构成产品价值,商场有待开发，2000年-2003年鹧鸪饲养曾堕入“低迷”期，非常的不景气，但本年有回暖气候。

鹧鸪养分价值较高，含有其它禽类所没有抗癌元素锌和硒，有“脑黄金”之称的牛黄酸，因而鹧鸪是一种发展远景宽广的畜禽种类。近期成鸪市价已回升到13元/只，雏鸪2.3.5元/只，商场需求见旺，且货源缺少，估计成鸪市销价可能要打破14元只。

上海、广东、香港、澳门等商场年消费鹧鸪可达1亿只左右，若出资1万元建一个小型产品鹧鸪场，乡村1个劳动力，用10只鸡的饲料就可饲养10组50只种鹧鸪，年产产品鹧鸪3000只，年纯收入约2.5万元。

鹧鸪饲养远景看好，但假如想要做好鹧鸪饲养职业，须要联合龙头企业，专业培养优秀的鹧鸪种类，加大宣扬力度，引导鹧鸪消费。

在广州，患者康复后多以沙参、肉竹、杞子、桂圆肉等与鹧鸪同炖，据说有补养的成效。

烤鹧鸪也很甘旨，香香脆脆，让人垂涎欲滴。