现在在许多的家庭中都装备有电磁炉，电磁炉运用起来十分的方便快捷。咱们一般在运用电磁炉的时期很少会考虑到电磁炉应该用什么锅的问题，可是你遇到过这样的状况吗，咱们将锅放在电磁炉上时电磁炉会宣布一阵提示的声响，而且不会发动，其实这便是电磁炉在主动的提示你，不能运用这样的锅在电磁炉上进行操作。现在咱们就来看看电磁炉用什么锅最合适。

对此有网友表明称，当受热区域与周围冷区域温差太大了，相互抵触，就会产生变形（厚的冷的玻璃杯冲入开水会炸，一个道理）。用平面电磁炉烧水的时期，加热中心的热量被水快速带走，所以锅底温度不太高。而炒菜热锅的时期是空烧，这部分锅底中心受热了温度快速升高，必定向外胀大，而外围没有受热的当地坚持原有尺度不变，这样一抵触，天然就变形了。

平底锅一变形就会拱起，放在平面的电磁炉上会动，特别简单发现。（圆底锅其实相同会变形，只不过不像平底锅那样简单发现算了。）有的人说用不锈钢复合底的不简单变形，其实相同会的，我用过。

不锈钢复合底里边尽管夹了铝，传热性能比纯铁和纯不锈钢好了几倍，但毕竟厚度不行，才3mm，来不及把热量传开，基本上仍是会集在那一块区域。我做过比照实验，不锈钢复合底锅和铁锅比照，水温从低烧到到高，铁锅的中心10cm气泡圈的外围鸿沟一直很明晰，中心在开花，外围静悄悄，显现热量没有显着传开。