蚱蝉又叫知了、嘛叽嘹，黑老哇哇，是蝉科昆虫的代表种，成虫又称黑蝉，若虫俗称爬拉猴、蝉猴、知了猴、结了猴、肉牛、结了龟、神仙或蝉龟，我国许多区域都有食用蚱蝉及其若虫的风俗，山东、山西、河南、河北、安徽等地抓捕金蝉做餐饮的现象非常严峻，以山东尤为盛行，最遍及的食用办法为“油炸金蝉”。
近年来，由于金蝉幼虫在地下存活12年左右才干破土而出，如此张狂的抓捕导致金蝉数量急剧下降，在某些区域，夏天现已再也听不到蝉声了，金蝉正面临着生计危机，甚至有绝迹的或许！所以人工饲养金蝉既有生态含义又能产生经济收益。
一、金蝉的形状特征和功用
金蝉的成虫体长40～48毫米，翅展125毫米。整体黑色，有光泽，被有金属光泽。复眼淡赤褐色。经科学分析，蚱蝉体内含有丰厚的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。蚱蝉除具有食用价值以外，还具有药用功用。蚱蝉老熟若虫改变为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称”蝉退”或”蝉皮”，其首要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。新鲜的蚱蝉若虫和成虫，特别是若虫不只养分丰厚、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。蚱蝉一般5年完结1代，也有记载6年或13年完结1代的状况。一起使嫩枝条脱水枯燥逝世，对树木形成损害。蚱蝉喜爱木质松软、汁较多的树种，如杨树、杨柳、桃树、苹果、榆树等。
二、金蝉的饲养预备
1.饲料供给
挑选根系兴旺、成长旺盛、汁液较多的健康树种，如杨、榆、柳、桐树或果园中的各种果树。此外，还要间作一些根茎类植物，如马铃薯、甘薯、山药等。
2.环境条件
蚱蝉”殖种”深度以30～50厘米为宜，要向阳防冻，土质松软、肥美、无污染；不能过于枯燥，也不能含水量过高或存在积水现象，确保寄主植物根系正常成长发育、稚嫩兴旺多汁。冬天应在殖种区域掩盖麦秸、稻草、玉米秸等，以坚持地温。
3.防疫预备
出土后的若虫（知了龟）以及羽化后的成虫天敌较多，如癞蛤蟆、蛇、鼠类、刺猬、野猫、麻雀和螳螂等都喜食若虫（知了龟），白僵菌、绿僵菌和虫生藻菌（蝉花）等微生物也寄生损害。别的，水灾和农药化肥等的污染对若虫（知了龟）或蝉的损害也较大，饲养时应加以留意和维护。
最重要的时节是树上卵期、”蝉蚁”产生期、老熟若虫出土期。树上卵期和蝉蚁产生期的天敌首要是蚂蚁和赤色小花蝽，处理办法是使用强氨精100倍液浸洗具卵枝或DDVP、强氯精等进行土壤处理。
4.繁育技能
构建成虫及若虫分娩设备，除天然采获蝉卵外，能够树立纱网大棚，供给金蝉成虫产卵空间。能够使用抛弃果园中的果树，从头栽植果树实生苗，周围使用水泥柱或竹棒架设成围栏，中心再拉设铁丝等，外面罩上尼龙窗纱网即可。羽化或收集的成虫在其间交配产卵，今后能够依据须要留取成虫数量，不用再从户外收集种源。
三、金蝉的饲养历程
蚱蝉的成功饲养，应该掌握种源获取、寄主植物挑选、饲养地挑选、防护办法装备等关键：
1.获取种源
初级种源的获取能够在田间天然收集，卵、若虫、成虫均可作为种源收集。7～9月份能够收集各个虫态；8～9月份是收集若虫的最佳时节；9月份是收集蝉卵树枝的最佳时刻，全年均可收集。卵的收集能够挑选树密蝉多的抱负场所，用果枝剪或顶端带钩的长杆，把树上被蚱蝉产卵致死的1～2年生细枯燥条轻盈取下，但凡一侧呈扁平枯燥且外表不完整、皮下木质部镶嵌有许多乳白色长椭圆形卵的便是蝉卵，剪除产卵窝上部剩余的无卵枯梢、在产卵窝痕下部留出10～15厘米无卵枝条部分，将50条左右捆成一小捆，放入塑料袋中待用。捕获若虫，以天然老练的老熟若虫为目标，若虫的收集能够在黄昏7～12时在树体骨干基部用手电照耀捕捉；收集后放入纱笼中羽化产卵。产卵纱笼内栽灌木状寄主，以各种实生果树为主。捕获树上成蝉的办法许多，如在夜晚选用火堆诱集。为了确保成蝉不受损害，能够使用小麦面筋粘获，办法是将和洽的面团屡次用水冲刷，去除淀粉，留下纯面筋，寄存于广大的荷叶、杨树叶内，粘于竹竿顶端，于清晨或白日粘捕成虫。
应当以产卵枝条的收集作为获取种源的首要途径。
2.殖种
殖种目标为初孵若虫以及挨近孵化的卵。将直接从户外或在种源场所收集的具卵枝条，会集于室内促进孵化。孵化办法：在长70厘米、宽40厘米、高20厘米的塑料盒中，底部铺撒5～10厘米厚的细干沙，将卵枝成捆竖放或横放于其上，不断用小喷雾器喷洒雾水，坚持具卵枝条周围空气的高湿度，使剩余的水珠吸附于底部细沙中。中心应不断检查卵的孵化状况，发现有若虫活动时，即可将枝条连同细沙殖放于饲养场所。
在饲养场所的寄主植物树下地上远离树干基部1米左右，发掘深约30～50厘米有规则的窄沟，如环、方、三角、平行或辐射等形状，意图是为了今后的发掘和捕收。”殖种”后盖土压实，做好时刻、数量、”殖种”沟形及深度等的记载。
蚱蝉从卵期开端到成长发育为居熟的若虫（知了龟），须要在地下成长三个冬夏（实践为2年）：第一年从6月份开端成长，当年成长体重只需1克左右，全身及眼睛均为乳白色；第二年体重发育到3克左右，全身色素加深，眼睛呈粉赤色；第三年若虫（知了龟）发育老练，体重4.5～5克，每千克均匀210只，此刻身体色彩为褐色，眼睛呈黑灰色。依据体重巨细、体色深浅和眼睛色彩改变，能够精确判别若虫成长发育所在的时刻年龄段。
3.采收加工
每年6月中下旬（夏至前后）开端到8月初（立秋前后），是田间采收的最佳时节，其间以7月初或雨后的气候最为会集。若虫（知了龟）在湿软的地下用锯齿般的一对前足掘土出洞，爬出地上后即在地上上作短期运动，然后攀援树干或棚架上预备蜕壳，第二天早晨4～6时羽化为成蝉，可使用手电筒照明，夜晚在树下地上和树干上觅捉，或清晨在树上捕获羽化的嫩成蝉。
人工饲养的若虫（知了龟）收成，应在收成老练时节依据市场价格及时从地下发掘或让其自在出土捕获。在分娩时节，将采获的鲜活若虫用清水洗去泥沙，每100克一盒，并灌水把盒内的若虫（知了龟）吞没，放在冰箱中冷冻保存。从头清洗后即可加工使用。若虫（知了龟）寄存的办法，有长时刻寄存如冷冻或腌制，有短期寄存如加水淹放、稀盐水浸洗或出土后天然寄存等。
四、须要留意的事项
金蝉的饲养时节：孵化金蝉卵枝大约在阳历3月初到6月初，孵化好的卵枝下种大约在阳历4月底到6月底。太早太晚都不可。（最好的种的时节是阳历的五月一号到六月一号）
原因：1.依据多年的饲养实践和重复试验，金蝉卵期一般280天到300天左右，进入7月份的金蝉蝉卵已开端许多衰亡，生命力下降，孵化前就有逝世（杨树枝条更是所剩无几），孵化历程中更是极易呈现逝世。成活率不及正常状况的10%。
2.当年产的金蝉卵枝是孵化不出小金蝉的，由于它有休眠期。所以都是上一年的卵枝才干孵化。千万不要被一些场家金蝉随时都能够孵化饲养的不科学承诺所利诱。
3.有的场家说只需孵化看不到小金蝉也有种，纯属无稽之谈。这样种的结果只能说成活率极低1%以下，且周期要五年之久。还有的说不孵化也能种，那样成活率只能说0%左右了。所以想饲养金蝉就要掌握孵化和种的时刻。不要相信一些不担任的场家的八九月份了还让种，没孵化到看到小金蝉也让种.必定要种孵化好的卵枝，必定要能看到小金蝉活动。
