最近刷朋友圈，总刷到一位青岛妈妈晒的午餐。什么样的家常饭能让人看了就馋？大概就是那种简单却用心，孩子吃得香的妈妈菜吧。

青椒炒猪脸肉：藏着“肉控娃”的小心思

这道菜得从孩子的“肉瘾”说起。妈妈说儿子每天没肉不行，所以她特意挑了瘦点的现熏猪脸肉。切薄片，先下锅炒出油脂，再放青椒段。火候一到，肉片的香混着青椒的辣，不用复杂调料，半勺味极鲜就够。孩子扒拉着饭直喊“香”，盘底都刮得干干净净。

圆生菜炒肉片：姥姥带来的“爱的肉”

肉片是上次回娘家，姥姥硬塞给外孙子的。孩子念叨“想吃白菜炖肉”，可天热没买到白菜，妈妈灵机一动用了圆生菜。冷冻肉片不用解冻，直接下油锅，葱姜一爆香，料酒一淋，肉片炒得滋滋冒油。最后丢进圆生菜，两勺蚝油大火快炒，生菜软得刚好，肉片裹着菜香，孩子连说“比白菜炖肉还香”。

凉拌苦菊：夏天的“开胃小能手”

妈妈自己怕热没胃口，可苦菊是她的“救星”。洗干净的苦菊切掉根，改刀成段，蒜末、白糖、陈醋、蚝油、香油一拌，清苦里带着点酸甜。吃口肉，夹一筷子凉拌苦菊，油腻立马散了。她说“孩子吃肉香，我吃这个也舒服”，一碗菜，母子俩各得其所。

主食是“剩”的，但香是“新”的

韭菜盒子是昨天中午剩的，可炸得金黄酥脆，一点不油腻。发面和得软，菜馅塞得满，油锅里滚两分钟，外皮脆生生的，内里韭菜还带着汁水。孩子一顿能啃四个，妈妈吃了个玉米、煮了个鸡蛋，摸着肚子笑“撑得不行”。

其实这顿饭没什么山珍海味，甚至有些菜是冰箱里“打扫”出来的。但妈妈说“孩子在家必须做饭”，这句话听着普通，却藏着最实在的爱。就像青岛很多家庭，不管是包饺子还是炒个家常菜，围坐吃饭的时光，比菜本身更珍贵。

现在总说孩子要营养均衡，其实最有效的方法，可能就是妈妈的“变着花样做”。青椒的维生素，肉片的蛋白质，苦菊的纤维素，韭菜盒子的碳水，凑在一起，刚好是孩子需要的“能量包”。那些说“做饭麻烦”的年轻人，看看这位妈妈就懂了——用心做的饭，再简单也香。

这顿午餐火了，大概是因为它太真实了。没有刻意摆盘，没有昂贵食材，有的只是妈妈早上陪玩一上午，下午回家“不得不做”却又用心做的烟火气。我们小时候，谁没吃过妈妈用冰箱剩菜炒的饭？谁没因为一道菜香，放学就往家跑？

你记忆里最香的那顿妈妈午餐，是什么菜？