钱江晚报·小时新闻记者杨一凡通讯员林小冬

“大姐，状元峰包厢的客人光盘了吗，吃不完的食物有打包吗？”

“后厨所有食品原材料采购渠道都安全正规吗？”

“每天的食材采购量是怎么确定的？”

几位特殊的“客人”来到千岛湖鱼味馆，但不点餐，却不时向餐厅、后厨服务人员了解近来易腐垃圾的变化、光盘行动及食物安全情况，原来这三位特是前来检查的淳安县新安江生态开发集团有限公司纪检干部。

连日来，开发集团纪委聚焦餐饮浪费开展“厉行节约、反对浪费”专项督查，重点对公司食堂、鱼味馆、渔人码头3家餐饮门店等进行督查，以强有力监督纠治“舌尖上的浪费”。

餐厅负责人介绍说，店里实施“一菜一公夹、一汤一公勺、一人一公筷”，推出了≦N点餐模式，即前厅服务人员根据用餐人数按照菜品数量≦N人数标准进行适度点菜，根据用餐人数多少进行标准份菜品，设置“大小份鱼头”，不断优化“专人劝导”模式和饭菜大小份供应，“现在客人点菜都会考虑是否能够吃得完，能否做到光盘”。

“惟俭可以助廉，制止舌尖浪费是一场攻坚战、持久战。”该集团纪委书记表示，下一步，公司纪委将继续向餐饮浪费亮剑，不断强化监督引导纠治“舌尖上的浪费”，推动“惜粮节粮”常态化”。

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