草鸡，是指母鸡，是指性别。不是指种类。土鸡是指本地种类的鸡。所谓土鸡，乡村其它叫法叫柴鸡土狗，笨鸡，不叫草鸡。而饲养引入的种类叫洋鸡。相似的还有狗，土狗也叫柴狗笨狗土狗，不叫草狗。草狗指母狗。网上一些不明白的胡说土鸡也叫草鸡，是过错的说法。草这个字冠于动物称号前多指雌性，这个你查字典也能够知道。有个破例，草兔子是指一种野兔。以上是一个乡村人的答复。
12种好吃的土鸡种类，可真比“肉鸡”香多了，看看有你家园的没？
曾经并没有“土鸡”的概念，在八九十年代白羽鸡、杂交鸡大规模饲养之前，我国人吃的鸡根本都是自己饲养的“土鸡”，饲养本钱比较高，土鸡成长得比较缓慢，一只鸡须要一年的时刻才干出栏，但滋味是真的香，炖上一锅满屋都是鲜香的滋味，现在的“肉鸡”是无法比的。
土鸡也叫“笨鸡”、“走地鸡”、“散养鸡”，一般都是原生的陈旧种类，从古饲养至今，没有通过任何优化、杂交，通过在野外天然寻食成长。土鸡具有很强的地域特征，种类繁多，不同的当地鸡的特征不同也很大，但根本都是滋味鲜美，养分丰厚的上品鸡肉，尽管现在这些土鸡的价格都不算廉价，但鲜美程度足以让人难忘，贵点也值了。下面这12种土鸡，是我国土鸡中知名度最高的，你吃过其间几种呢？
12、怀乡鸡广东茂名的怀乡鸡成长在信宜市的山区，这儿的地势有“八山一水一分田”之说，年平均温度22度，有多种野生原鸡种类，怀乡鸡成年后体重约在3.8斤左右，骨头脆、肉嫩、滋味香，脂肪含量低，是广东的“三台甫鸡”之一，备受门客们的欢迎。
11、江汉鸡湖北汉江平原上的柴鸡被称为汉江鸡，归于肉蛋兼用的鸡种类，因其茸毛多为麻色，也叫麻鸡，汉江鸡的体形比较小，饲养半年也只能长到2斤左右，肉质细嫩、味美，煨汤其味适当不错。
10、北京油鸡北京油鸡原产北京近郊的安定门和德胜门外一带，清代爱做诗的乾隆帝，有一次通过北京洼里小清河，见到农田肥鸡，不由得做诗到“洼子稻禾香，天下第一鸡”，给北京油鸭极高的点评，一向都是宫殿里的贡品。北京油鸭的特征十分显着：凤头、胡须、毛腿，长相适当共同，具有必定的观赏性。
9、芦花鸡芦花鸡原产山东汶上县，茸毛是黑白相间，辨识度十分高，芦花鸡属典型的瘦肉型鸡，皮下脂肪少，肌肉健壮，出肉率高，食之味美，嫩滑不腻嘴，香味悠长。
8、狼山鸡狼山鸡原产于江苏南通市如东县，毛色有黑色，黄色，白色三种，尤其是黑色的狼山鸡，茸毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，看起来威武霸气，肉蛋兼备，并且生的鸡蛋多且大，经济价值很高。
7、文昌鸡海南省文昌市特产，知名度很高，是海南名吃之一，尤其是选用白切的做法更能领会其鲜香，皮薄骨酥，肉质甜美嫩滑，养分丰厚。
6、泰和乌鸡江西省泰和县的特产，泰和乌鸡特征显着，乌皮、乌肉、乌骨，养分价值极高，被称为“十全珍禽”。
山东的寿光鸡在许多古籍中都有记载，也叫“寿光慈伦大鸡”，是我国优秀的原生鸡种类，许多鸡种如东北大骨鸡、狼山鸡、芦花鸡等都是寿光鸡到外地后杂交而成的，寿光鸡表面宏伟，体躯巨大，体型近似弯弓形全身茸毛黑色闪亮，肉质细嫩，风味鲜美，蛋大皮红。
4、浦东鸡上海的浦东鸡成年鸡能够长到9斤以上，俗称九斤黄，胸阔体大，黄嘴、黄脚，鸡肉亮光润泽，肉酥汤清，香气扑鼻。
3、长汀河田鸡福建长汀县河田镇的长汀河田鸡适当有名，是“国际五台甫鸡”之一，长汀河田鸡是长时间人工挑选构成的一个当地种类，该鸡肉质细嫩，皮薄骨细，肌肉之间贮积适量脂肪，口感香新鲜滑，鸡味浓郁，是许多客家菜必备的食材之一，风味共同。
2、清远麻鸡广东省清远市的土鸡称之为清远走地鸡，由于母鸡背侧茸毛有细微黑色斑驳，所以也称之为麻鸡，清远鸡多为天然散养，肌间脂肪兴旺，皮薄骨软，鲜香可口，是制造广东名菜白切鸡的不贰之选。
1、固始鸡河南省固始县的土鸡有“土鸡之王”的美誉，固始鸡外观秀美，体躯呈三角形，体型详尽紧凑，结构匀称，茸毛丰满，尾型共同，固始鸡蛋肉兼用，特征是青嘴、青腿，从明清年代便是宫殿的贡品，肉美汤鲜、风味共同。
——老井说——现代的饲养技能，只须要42天即可把孵化后的小鸡饲养到5斤左右出栏，假如单说养分是和一般的土鸡没太大的不同，但论风味那是云泥之别，尤其是炖煮的时期会愈加的显着，土鸡的肉质色彩深红，瘦而不柴，劲道有力，汤也愈加的鲜香味美，当然好吃也是要付出代价的，一只土鸡的价格至少能买2-3只白羽肉鸡，假如是真实散养的，饲养一年以上的走地鸡，价格恐怕就更高了。
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