唐山南临渤海，北依燕山，地处华北与东北通道的咽喉要地，既有山丘文明的质朴温厚，又有着海洋文明的开拓进取。李大钊在这里遍插改造火种，大地震让唐山涅槃重生。不同文明的融合，孕育出了独归于唐山的城市回忆。这种回忆，不因烽火冲击消失，不因改造波折退避。保存赋性、连续精华，生机立异，成果了这个工业名城向文旅名城的富丽蝶变。

唐山，一座具有百年前史的滨海重工业城市，丰厚的矿藏资源和海洋资源，不只推动了唐山经济的开展，更是发明了异乎寻常的冀东美食文明。

中国人考究“靠山吃山，靠海吃海”，唐山邻近的渤海湾海域，泥沙兼具。得天独厚的优势，让这片海域里盛产质量足以傲视整个虾界的大明虾。以海产品入菜，是唐山人的擅长技艺，也为冀东滨海菜注入了“海的滋味”。枪林弹雨，烈火烹油，转瞬之间，色泽洁白如玉、口感新鲜可口的兰花虾片便已功德圆满。晶莹剔透、赏心悦目，兰花虾片不只是冀东滨海菜的招牌，更将冀东厨师刀尖上的功夫展示得酣畅淋漓。

除了海洋资源，唐山的鼓起，还得益于丰厚且易挖掘的矿藏资源，矿藏的开发也聚集了很多的矿工。在高强度的作业后，吃口肉，喝口酒，成了矿工们相沿成习的默契。

肘子，作为肉中极品，天然成为了唐山人满意疲乏身躯，安慰空乏心灵的不贰之选。鸿宴肘子，便在矿业江湖的环境中，应运而生。

肘子的酥烂，靠的是时刻的转化；表皮的完好，靠的则是功夫的深邃。猛火煮，慢火煨，鸿宴肘子品味的是火候，是时刻，是耐性，现在已成为一切冀东人在代表着美好团圆的喜庆气氛里必备的菜品之一。

从手到口，从口到眼，从眼到心，唐山人在山与海的风味江湖里，用心、精心、细心地传承滋味、立异滋味，不断拓宽着唐山滋味的深度和广度。

唐山，就在这不断的传承与立异中，砥砺前行，铺展前史的画卷；接续斗争，书写年代的篇章。现在的唐山，正在向经济提速，工业晋级，立异驱动，向海图强的改造之路，奋勇前进。一座朝气蓬勃的现代化城市正在拔节成长，让冀东大地气象万千！