转瞬的功夫就到年末了，打扫卫生、备年货，红红火火迎新年。不过须要提示我们一下，备大鱼大肉、干果蔬菜的时期，生果可别忘掉。

生果作为开胃、补水、解腻的好挑选，不但喜庆美观，也承载着诸事顺畅、吉利满意的夸姣涵义。春节买生果，6种“吉利果”不能忘，贵贱都买点，兔年大吉大利，生果不但能够清口吃，做成菜肴上桌，也能让人眼前一亮。

一、橙子——左右逢源

黄色代表权贵，有青云直上的涵义，橙与“成”谐音，涵义“心想事成”、“左右逢源”。

引荐做法：【橙香莲菜】

1.预备三节莲藕刮去外皮，用清水洗洁净，莲藕孔中简单残留泥沙，洗洁净今后最好再泡一下，切成均匀的薄片放入水中泡上，防止氧化变黑。

2.把橙子洗一下打去两端，破开切成片；几根线椒、一把小米椒，都斜刀切成段；一些野山椒也切成段，持续泡在野山椒水里备用。

3.盆中放入白糖30克，白醋20克，参加蜂蜜5克，橙汁15克，倒入野山椒、青红椒、橙子拌和均匀，浸泡出10分钟，我们能够依据自己的口味来调整用量。

4.藕片开水下锅，常常搅动让它均匀受热，汆煮至开锅就能捞出来了，并且要敏捷过凉，这样吃着才洪亮。

5.把藕片控干水分，倒入预备好的凉拌汁里边颠盆拌匀，再用保鲜膜盖住，密封腌制4个小时以上，让橙子的甜甘旨、青红椒的辣味充沛融入到藕片中。

6.腌好的藕片，轻轻带着点橙黄色，把它均匀地摆放在盘中，再浇上汤汁，这道甜美脆爽的橙香莲菜就做好了。

二、苹果——安全团圆

苹果又被称为“安全果”，有四季安全的涵义，圆圆的红苹果标志吉利满意。

引荐做法：【苹果煎饼】

1.苹果两个削净外皮，其间一个的苹果切成小粒，参加白糖20克，面粉100克，用力揉成苹果面团。

2.另一个苹果也切成小粒，放入锅中翻炒1分钟，苹果出汁今后淋入少量水淀粉添加苹果粒的粘性，翻匀后盛出，做苹果馅心。

3.取适量的苹果面团压扁，放入一勺苹果馅，把开口收紧，外表沾满芝麻后压扁，做成苹果饼的生坯。

4.电饼铛烧热均匀刷上油，把饼坯顺次放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色今后在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水分，然后翻过来再烙2分钟，饼双面都呈金黄色时即可出锅，软糯甜美的苹果煎饼就做好了。

三、甘蔗——节节高升

甘蔗是冬天最受欢迎的生果，直接嚼着吃、打成汁都不错，尤其是熬汤喝，能有用缓和感染后留传的咳嗽，一节一节的甘蔗，又有日子节节高的夸姣涵义。

引荐做法：【甘蔗银耳羹】

1.预备一把莲子和适量的百合，用温水泡软就能够了，把莲子的芯去除否则苦味太重，用清水洗洁净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中心切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣一同清洗洁净备用。

2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的质料悉数放入锅中，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充沛炖出银耳的胶原。

3.40分钟今后翻开锅盖看一下，晶莹剔透的甘蔗银耳莲子羹清甜味十足，这道清甜甘润的甘蔗银耳莲子汤就做好了。

四、蜜柚——佑子安全

蜜柚与“佑子”谐音，有着庇佑孩子、保佑孩子安全健康的涵义，全家安全也是爸爸妈妈最大的愿望。

引荐做法：【蜂蜜蜜柚茶】

1.把蜜柚用食盐重复搓洗一下，去除表皮上杂质和果蜡，然后冲刷洁净，把黄皮刮下来，切成均匀细丝；果肉去皮掰成块；别的预备适量的冰糖备用，吃不了甜的能够不放冰糖。

2.锅里烧水，放入蜜柚皮汆煮一下、去除苦涩味，开锅今后即可倒出，用清水冲刷洁净、控水备用。

3.锅内再烧水，大火烧开今后放入果肉、果皮以及冰糖，把冰糖熬化，然后转为小火煮40分钟，把果肉中的水分悉数蒸腾掉，这样果香味才浓，后期寄存还不简单蜕变，相同要不断地拌和，防止后期糊锅。

4.一向熬至水分悉数蒸腾，呈现出果泥状就能够了，晾凉今后倒在保鲜盒中，参加蜂蜜拌和均匀即可，温水冲着喝，润肺又止咳。

五、柿子——事事满意

自古以来，朱丹之柿都标志吉利喜庆、事事满意，这也是为啥许多年画会以柿子为主题，求得便是一个喜庆满意。

引荐做法：【香煎柿饼】

1.预备6个柿子，先把皮去掉，用勺子挖出来放在盆中。

2.把柿子肉用勺子压成泥，参加白糖10克添加甜度，倒入面粉100克，用勺子搅成柿子糊，不要和成面团，和成面团口感会太硬不好吃。

3.取出电饼铛通电加热，刷上植物油，锅热今后挖上一勺柿子糊放在锅内煎，柿子饼要勤翻动。

4.翻上几个来回，煎到双面金黄柿饼就熟了，这样做出来的柿饼不会硬，口感甜软，十分好吃，甘旨即成。

六、黄桃——健康长寿

桃的谐音是“逃”，黄桃罐头涵义逃出劫难、顺畅安全，新的一年期望疫情散去，老少都安全。

引荐做法：【黄桃锅巴】

1.预备一块现成的锅巴，再来一罐黄桃罐头。

2.锅里烧水，把黄桃罐头控去汁水倒进去，汆煮30秒钟，首要是为了去除甜腻味，煮好今后捞出、控水备用。

3.锅内烧油，六成油温倒入锅巴，小火慢炸20秒钟，锅巴定型、炸至酥黄后捞出控油。

4.锅内加一勺清水，放入适量的番茄酱拌和化开，然后倒入黄桃，大火烧开今后勾入薄芡，收至汤汁粘稠后起锅。

5.最终均匀浇在锅巴上面，甘旨即成。

榜首美食修改：小雅