为激励“粤菜师傅”名厨在传承弘扬粤菜文化、推进粤菜创新发展等方面更好发挥示范引领作用，深入推进“粤菜师傅”工程高质量发展，2021年深圳市星级“粤菜师傅”申报工作即日启动，本次推荐及认定对象原则上必须是深圳市户籍居民或常住居民，从事粤菜烹饪（面点制作）相关工作达到一定年限且目前在我市从事粤菜烹饪（面点制作）的厨师。申报工作分为四、五星级“粤菜师傅”和一星级、二星级、三星级“粤菜师傅”两个类别进行，市民可以同时申报两类星级。今年的评定指标共141个。

“粤菜师傅”技能比赛现场。

星级“粤菜师傅”推荐认定工作由深圳市“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室牵头，组织单位为深圳市高技能人才公共实训管理服务中心，深圳市烹饪协会负责落实。

“粤菜师傅”技能比赛作品。

在认定等级上，星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级，各等级逐级递进，五星级为最高级别。值得一提的是，获得认定的“粤菜师傅”均会获得荣誉证书并可挂牌执业。获得“五星级粤菜师傅名厨”荣誉称号的，可优先申报国务院特贴、“中华技能大奖”“全国技术能手”“南粤技术能手”“粤菜师傅”大师工作室等评选项目，优先享受特级技师待遇。一星级、二星级、三星级“粤菜师傅”由备案的社会培训评价机构核发五级、四级、三级职业技能等级证书，对已持有相对应等级的国家职业资格证书或职业技能等级证书的，可颁发高一级职业技能等级证书。而创新创业的“粤菜师傅”还可按规定优先享受创业补贴、项目资助、创业担保贷款等补贴资助。

星级“粤菜师傅”推荐认定工作旨在通过认定一批厨艺精湛、业绩突出、行业影响大且善于传承、创新深派粤菜文化的星级“粤菜师傅”，树立行业标杆，培育工匠精神，大力弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚，推动我市粵菜厨师职业标准制定、人才培养评价、行业自律管理和“粤菜师傅”工程市场化发展，进一步擦亮“粤菜师傅”金字招牌。

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